تعرفي على طريقة تخزين وتجميد البسلة

تسعى الكثير من ربات البيوت، مع اقتراب شهر رمضان المبارك، وقدوم فصل الصيف، إلى تجهيز عدد من الأكلات والعصائر وحفظها بأمان في الفريزير؛ للاستعانة بها على مائدة الشهر الكريم، وحفظها لحين انتهاء موسمها؛ نظراً لأنه يوجد العديد من الأصناف تنتهي من الأسواق بسرعة، لذا نتطرق في السطور التالية لطريقة حفظ البسلة وتجميدها.

 

طريقة تخزين البسلة بسهولة :

 

الكمية

5 كيلو بسلة مفصصة

كيلو وربع جزر مكعبات

2 ملعقة كبيرة سكر

 

الطريقة

أغلي الماء في وعاء علي النار، ثم صعي السكر ثم الجزر ويترك يغلي غلوتين.

تضاف البسلة تغلي غلوتين أو لمدة 5 دقائق فقط حتى يتغير لونها للون الأخضر الزاهي الجميل.

تصفي البسلة بالجزر وتوضع في ماء مثلج حتى نوقف عملية الطهو.

تصفي جيداً وتقسم في أكياس ثلاجة على حسب الاحتياج وتغلق جيداً وتحفظ في الفريزر لمدة من 4 إلي 6 شهور.

تطبخ مجمدة دون إذابة توضع في الصلصة للطبخ أو تذاب لاستخدامها في الحشوات المختلفة .