لزيادة التركيز والتفوق.. أهم مصادر الأغذية الصحية لطلاب المدارس

يعتبر الغذاء وقود الحياة، فهو الذى يمد الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية للنمو وبناء أنسجة الجسم وصيانتها، والتغذية السليمه (الصحيحة) هى توظيف تناول هذه الأطعمه والمغذيات أو العناصر الغذائية بشكل يحقق التوازن الغذائى فى الجسم وبدوره يساهم فى بناء جيد للجسم.

واكدت الدكتورة منى محمد حسين أستاذ التغذية بمعهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية أنه تعتمد الحاله الصحية والغذائية على حصول الفرد على ما يكفيه من العناصر الغذائية الضرورية، مشيرة إلى أن تلاميذ المدارس يمثلون شريحه مهمه من شرائح المجتمع، حيث تظهر على نسبة كبيرة منهم آثار سوء التغذية، لذلك تجرى العديد من الدراسات الغذائية على هذه الفئة للتعرف على المشاكل الغذائية لديهم.

وأضافت أستاذ التغذية أنه عند الحديث عن أهمية التغذية السليمة لطلاب المدارس يتبادر إلى الذهن أهمية وجبة الإفطار لما لها من فائدة خاصة للطالب فى الاستيعاب والفهم والتحصيل الدراسى.

وأوضحت أهمية العناصر الغذائية ومصادرها لكى يكون غذاء سليما للطالب وذلك فيما يأتي:

البروتينات وأهميتها:

البروتينات تساعد فى نمو الخلايا وأنسجة الجسم، ونمو أعضاء الجسم وتطور وظائفه، كما أنها تعمل على زيادة حجم نسيج الدم، وتغذية ودعم الجهاز المناعى والذى يتكون معظمه من البروتينات.

ومن أهم مصادر البروتينات: اللحوم والأسماك واللبن ومنتجاته والبيض والبقوليات.

النشويات وأهميتها:

أوضحت الدكتورة مني حسين أن النشويات مصدر رئيسى للطاقه خاصه خلايا المخ، كما أنها تحتوى مجموعة فيتامينات ب، وتحتوى معظمها على الألياف الضرورية.

ومن أهم مصادرها: الخبز والحبوب والفاكهه والخضروات والسكريات ومنتجات الألبان.

الدهون وأهميتها:

أشارت استاذ التغذية أيضا إلى أن الدهون تحتوى على الأحماض الدهنية التى تساعد فى تكوين خلايا المخ، وتساعد على صحه وسلامه الأنسجه والجلد والشعر، كما أنها مصدر رئيسى للطاقه.

ومن أهم مصادرها: الزيوت النباتية والمكسرات وزيوتها والزبده ومنتجات اللحوم والأسماك ومشتقات الحليب كامل الدسم والبيض والسمن.

ولفتت إلى أن هناك العناصر الغذائية الأخرى مثل الفيتامينات والمعادن مجمعه. وتعتبر هذه العناصر مهمه جدًا للجسم حيث تساعد على صحة أنسجه الجسم المختلفه، مصادر لمضادات الأكسده، تكوين الإنزيمات الهامه، تصنيع الهرمونات المختلفه. تساعد على إمتصاص الحديد وتساهم فى نمو وسلامة العظام والأسنان، رفع كفاءة الجهاز المناعى.

ومن أهم مصادرها: الحمضيات وأنواع الفلفل والفراوله والسبانخ والكبده وصفار البيض واللبن ومنتجاته والأسماك واللحوم والبقوليات والخضروات ذات الأوراق الداكنه.

وأكدت خبيرة التغذية أنه إذا حدث نقص فى إحدى هذه العناصر قد يؤدى إلى حدوث العديد من الأمراض كفقر الدم والتقزم ونقص المناعه وغيرها من الأمراض.