فوائد العدس، يمنع تشوهات الأجنة ويعالج رعشة اليدين

فوائد العدس، العدس من البقول المهمة التى تقدم بطرق مختلفة لمذاقه الشهى فى كل أكلاته سواء شوربة أو كشرى بأنواعه أو فتة أو مدمس، وعادة يقدم فى فصل الشتاء لقيمته الغذائية العالية التي تقوى المناعة في فصل الشتاء.

وفوائد العدس، عديدة فهو منجم للمعادن والفيتامينات وينصح الخبراء دائما بتناوله، لذا تحرص ربات البيوت على الإكثار من طرق تحضيره.

فوائد العدس

وتقول الدكتورة منى أيمن خبيرة التغذية، يحتوي العدس على كميات عالية من البروتين والألياف والحديد والزنك مما يجعله الطعام الأمثل لتنظيم نسبة السكر في الدم، كما أنه يعزز جهاز المناعة في الجسم، مما يجعله الوجبة الأفضل طوال الشتاء.

وأضافت “منى”، العدس مصدر جيد لكل من النحاس والمغنسيوم والحديد والفوسفور، مما يجعله مقاوم لتكون الخلايا السرطانية، والأفضل لمرضى القلب.

وتابعت: والعدس يعد وجبة غذائية كاملة، لاحتوائه على نسب عالية من الألياف والبروتين والبوتاسيوم والصوديوم، ولأنه يحتوي على نسب مرتفعة جدا من البروتين، فيمكن اعتباره بديل جيد اللحوم، لذلك فهو الأفضل النباتيين، وكذلك لأصحاب الدخول المتوسطة.

واوضحت الدكتورة منى أيمن، أن أفضل طريقة لتقديم العدس هى عمله شوربة، حيث أن شوربة العدس تعتبر وجبة صحية متكاملة غنية بالبروتين والفيتامينات والمعادن المختلفة، ولها فوائد عظيمة تدفعنا لتناولها باستمرار.

فوائد شوربة العدس

وأضافت “منى”، ومن فوائد شوربة العدس:

-تحتوى على الزنك والبروتينات والعناصر الغذائية المهمة، مما يجعلها تساعد الجسم في مقاومة نزلات البرد والأنفلونزا والكورونا.

-تساعد الأطفال في النمو بشكل طبيعي لأنها تمدهم بالبروتين اللازم لبناء جسمهم بشكل صحي.

-مهمة للحامل لأنها تمنع تشوهات الجنين.

-تمد الجسم بعنصري الحديد والنحاس، وبالتالى تعالج الرعشة في اليدين، بسبب نقص الفيتامينات.

-تعالج الأنيميا لأنها غنية بالحديد والفيتامينات والمعادن.

-تقوي المناعة.

-مفيدة للذكورة مثل شوربة فواكه البحر.

-تساعد فى علاج الإلتهابات والآلام المزمنة، خاصة الآلام التي تزيد في فصل الشتاء مع انخفاض درجات الحرارة.

-تقلل الكوليسترول والدهون الثلاثية، خاصة عند تناولها ضمن نظام غذائي صحي قليل النشويات والأملاح.

فوائد العدس، يمنع تشوهات الأجنة ويعالج رعشة اليدين، فيتو

ولعمل شوربة العدس.

مكونات عمل شوربة العدس:

ربع كيلو عدس أصفر
2 ثمرة جزر
2 ثمرة كوسة
2 ثمرة طماطم
2 حبة بصل
2 حبة بطاطس
ماء
ورق لورا
ملح وفلفل
رشة كمون
رشة قرفة
رشة بابريكا
مكعب مرقة دجاج
2 فص ثوم مفروم
2 لتر ماء أو شوربة لحم أو دجاج
كوب شعرية
زبد
للتقديم:
بصل
زبد

طريقة عمل شوربة العدس:

- نغسل العدس ونصفيه، ونغسل الخضروات جيدا ونقطعه.
- نحضر حلة ونضع بها جميع المكونات، حيث العدس والخضروات والتوابل، ونزودها بالماء أو الشوربة.
- نترك المكونات تغلى على النار الهادئة حتى تمام النضج.
- ثم نرفع الخليط من على النارونتركه يهدأ قليلا، ثم نضعه فى الخلاط الكهربائى أو الهاند بليندر، ونضرب جيدا حتى نحصل على مزيج متجانس وناعم.
- ثم نعيد الشوربة إلى النار مرة أخرى، ونتركها تغلى.
- ثم نحمر البصل فى الزبد جيدا حتى يحمر لونه، ونضيف إلى شوربة العدس ونتركها تغلى مرة أخرى.

- ثم نحضر حلة على النار ونضع بها الزبد، ونحمر الشعرية جيدا، ثم نضيف لها شوربة العدس، ونتركها تغلى على النار مرة واحدة، ثم نرفعها من على النار ونتركها مغطاة لمدة 15 دقيقة، ثم تقدم بعدها ذلك فى الأطباق ساخنة.