نصائح مهمة يجب اتباعها عند طهي لحوم العيد

تناول اللحوم الحمراء من مظاهر الاحتفال بعيد الاضحى المبارك لأنه عيد ذبح الأضاحي، وبالتالي يزداد الإقبال على تناول اللحوم بكثرة.

وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضير اللحوم الحمراء خلال أيام عيد الأضحى المبارك لإسعاد أفراد الأسرة، ولكن يجب تحضيرها بطرق صحية.

نصائح مهمة يجب اتباعها عند طهي اللحوم

ويقول الدكتور محمد حلمي استشاري التغذية العلاجية، إن هناك خطوات محددة يجب اتباعها عند طهي اللحوم حتى تكون ذات مذاق مميز وقيمة غذائية عالية وقليلة الدهون، ومن هذه النصائح:-

يجب شراء اللحوم من مكان موثوق منه والتأكد من وجود ختم وزارة الصحة عليها.يجب أن تكون لون اللحوم طبيعي ورائحتها طيبة.عدم فك اللحمة من الثلج خارج الفريزر فيفضل إخراجها ووضعها بالثلاجة حتى يذوب الثلج.يجب تتبيل اللحوم ليلة كاملة فى هذا الخليط وهو عبارة عن روزماري وعصير ليمون وورق لورى والقليل من الملح الصحى والفلفل الأسود، وهذه الهامة تساعد على تقليل نسبة الدهون في اللحم وسرعة نضجها عند الطهي.يجب تناول اللحوم مسلوقة أو مشوية في الفرن وعند شوائها يفضل استخدام الفحم النباتي.نصائح لطهى لحوم العيد، عدم الإفراط في تناول اللحوم الحمراء حفاظا على الصحة.الإكثار من تناول السلطة الخضراء بجانب اللحوم والإقلال من الأرز والخبز.عدم الإفراط فى الأكلات التى تقدم بجانب اللحوم مثل الفتة والرقاق واستبدالها بطبق السلطة.يجب تناول الفاكهة الطازجة بين الوجبات لأنها تنظم عملية الهضم وتمد الجسم بالعناصر المهمة.يجب تناول الماء الوفير على مدار اليوم لطرد السموم من الجسم وتنظيم عملية الهضم.ممارسة الرياضة عقب تناول وجبة اللحوم بساعتين.يفضل تناول كوب من عصير البرتقال الفريش أو الليمون عقب اللحوم لمساعدة الجسم على امتصاص فوائد اللحوم.ممنوع تناول المشروبات الغازية عقب اللحوم لأن ذلك يرفع ضغط الدم، ويسبب عسر الهضم، كما يرفع نسبة السكر بالدم أيضا، ويسبب السمنة لإحتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية.ممنوع تناول سلطة الزبادى بجانب اللحوم لأنها تمنع الجسم من امتصاص فوائد اللحوم.يفضل تناول الشاى أو القهوة عقب اللحوم بساعتين حتى يكون الجسم استفاد من القيمة الغذائية الموجودة باللحم، حيث أن الكافيين الموجود بالشاي والقهوة يمنع الجسم من امتصاص الحديد وفوائد الطعام.ممنوع تناول الحلوى فى العيد، وفى حالة الضرورة فمسموح قطعة صغيرة جدا بعد الطعام بساعتين على الأقل.